佐久の郷土食

社員が作ってくれた小鮒の甘露煮をいただきました。
これを作ると佐久市に秋が来るとも言われています。

私は長野県出身ではないので、見るのも食べるのも初めてでしたが、ごはんが進む”あましょっぱい”味付けで、骨が刺さるようなこともなく美味しく頂きました。